142、火上烧烤
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味觉、嗅觉的多重享受。
这也是火上烧烤这个名称的由来。
火上烧烤的关键就是食材必须薄。
只有足够薄,才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。
最开始涮的油脂同样也是关键,在点火的同时,也能锁住食材的水分。
不至于因为直接接触火焰,导致水分散失,失去最好的味道。
燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。
让食材达到油而不腻的效果,外焦里嫩、口口爆油。
烧烤好后的牛rou片可以直接吃,也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。
刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后,直接放进了自己的嘴里。
一口咬下,木炭的烟熏香味,牛rou的rou香味,表皮的焦香味在口中爆炸开来。
牛rou片表皮微焦,鲜嫩多汁,吃起来口口爆汁。
配合腌料和蘸料的味道,十分好吃。
让人忍不住想要继续烤下一片。
这牛rou片是刘明辉精挑细选,专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分,非常好吃。
至于众人,则是被刘明辉的cao作所震惊。
尤其是那忽然窜起的火苗,让大家觉得非常神奇。
刘明辉笑着对大家说:“这就是火上烧烤。”
“大家想吃什么自己烤,放心,味道
这也是火上烧烤这个名称的由来。
火上烧烤的关键就是食材必须薄。
只有足够薄,才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。
最开始涮的油脂同样也是关键,在点火的同时,也能锁住食材的水分。
不至于因为直接接触火焰,导致水分散失,失去最好的味道。
燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。
让食材达到油而不腻的效果,外焦里嫩、口口爆油。
烧烤好后的牛rou片可以直接吃,也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。
刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后,直接放进了自己的嘴里。
一口咬下,木炭的烟熏香味,牛rou的rou香味,表皮的焦香味在口中爆炸开来。
牛rou片表皮微焦,鲜嫩多汁,吃起来口口爆汁。
配合腌料和蘸料的味道,十分好吃。
让人忍不住想要继续烤下一片。
这牛rou片是刘明辉精挑细选,专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分,非常好吃。
至于众人,则是被刘明辉的cao作所震惊。
尤其是那忽然窜起的火苗,让大家觉得非常神奇。
刘明辉笑着对大家说:“这就是火上烧烤。”
“大家想吃什么自己烤,放心,味道